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当前位置:水产资料 → 无公害水产品生产与科学 今天是:2019年06月30日 星期日

无公害水产品生产与科学用药

出处:渔业致富指南 作者:谢达尧 水产养殖网 2019-04-30 09:51:00

科学安全地使用渔药,既能及时防治水生动物疾病,提高经济效益,又能在减少药物残留的同时,提高水产品质量,为人类提供安全、绿色的水产食品。选用高效低毒、安全环保渔药的同时,科学配伍使用渔药,可以达到增强疗效、缩短疗程、降低成本、增加收入的目的。要做到科学用药不是一件容易的事情,在吸收前人成熟经验的基础上,必须理论联系实际,不断总结临床用药的实践经验。目前,水产品病害有呈多样性和多发性趁势,一部分水产养殖户由于受自身文化和渔药知识缺乏的束缚,常常在鱼病防治过程中有盲目用药或滥用药物的现象,由于笔者长期处在生产第一线,在多年的渔业技术推广和鱼病防治活动中,深感盲目用药和滥用药物给生产者造成的损失,现就目前渔业养殖病害防治中药物使用存在的问题和科学合理使用方法介绍如下,供广大水产养殖户参考。

渔药在使用过程中存在的问题

1 . 对病原体的诊断没有引起足够的重视。包括各种新型抗生素在内的渔药新品种不断投放市场,可以选用的种类较多,加之经验性用药也能解决一部分水生动物疾病的治疗问题,因此较多的养殖户不重视病原体的检测,仅凭经验选用药物和治疗方法,常常是所用药物不对症,不仅延误了治疗时机,甚至特殊病原体的感染会因为不能得到恰当的、及时的治疗,结果造成大面积的疾病流行,导致较大的经济损失。

2. 不清楚病原菌的耐药状况。随着抗生素在水产养殖中应用数量的增加和时间的延长,致病菌对药物的敏感性也在不断地发生变化。如果对同一种疾病长时期使用同一种药物(尤其是抗生素),必然会使病原体对药物产生耐药性,致使药物的治疗效果下降或无效。只有重视对养殖水域中致病菌对各种抗生素的敏感性进行监测,或是从其他的渠道及时了解病原体耐药性的变化情况,才能正确选用药物并掌握其使用剂量。

3.忽视药物的使用条件。每一种药物都有自己的有效范围,如水产养殖中经常用到的含氯消毒剂,它的作用机制是在水中可以释放出活性氯和初生态氯,对细菌原浆蛋白产生氧化反应,起到杀菌作用。它的作用效果受水体理化因子(如盐度、pH、温度、氨氮和有机质的含量)的影响,一般情况下,药效随盐度的升高而降低,而随温度的升高而增强。酸性药物、阴离子表面活性剂类药物在碱性水环境中的作用减弱,碱性药物及阳离子表面活性剂的作用则随水体pH的升高而升高。

4 . 对提高水生动物的免疫功能重视不够。在疾病的治疗中,药物与动物机体的关系,犹如外因和内因的关系一样,离开了内因的作用,就谈不上外因的作用。药物对控制疾病方面虽然非常重要,但任何药物的作用都不是决定因素,起决定作用的因素是水生动物机体的免疫力和对疾病的抵抗力,只有当动物机体存在一定的免疫力和抵抗力时,药物才会发挥其治疗作用。疾病治疗期间,应在饲料中适当增加糖类、高蛋白物质、矿物质、多种维生素及具有免疫激活性质作用的β-葡聚糖等物质,使患病动物在食量下降的情况下,仍能满足机体的营养和能量需要,增强机体的免疫力,使药物治疗的效果能更好地表现出来。减少人为干扰,防止因人为干扰而使患病动物产生应激反应,加剧病情,从而降低其对疾病的抵抗力。

5 .不遵守休药期。药物进入水生动物体内,不会立即从体内消失,以蓄积、贮存或者其他方式保留在组织器官中,并有较高的浓度,休药期期间动物组织中存在的具有毒理学意义的残留通过代谢,可以逐渐消除,达到不影响人类健康的安全浓度。由于药物种类、剂型、剂量、给药方法、给药时间、使用药物时的环境以及水生动物种类不同,药物在体内的残留时间和浓度也不一样,为保障水产品质量,保障消费者的食用安全和保护环境卫生,以及保障我国正常的水产品出口贸易,必须严格遵守休药期。渔业生产经营者不得在休药期内销售水产品。

科学合理用药的原则

1.防重于治的原则。在生产中相当一部分养殖者对水生动物疾病的特殊性认识不足,重视治疗、不重视预防的现象比较严重。由于水生动物的生活环境和给药方法与其他动物有很大差异,一旦病体不摄食,治疗就非常困难。

2. 对症治疗的原则。正确诊断疾病是对症下药的前提,如果对水生动物发病过程没有足够的认识,药物治疗就是无的放矢,不但无益,反而耽误疾病的治疗。就是做到了对症下药,同一种疾病也不能长期使用同一种药物进行治疗,以防止病菌耐药性的产生,应该彻底杜绝滥用药物和无病用药的现象。

3. 联合用药的原则。正确诊断出疾病后,应选择最有效、最安全的渔药进行治疗。除了确实具有协同作用的联合用药外(如硫酸铜与硫酸亚铁经常联合使用)要慎重使用固定剂量的联合用药,特别是抗菌药物。

4 . 对因治疗与对症治疗的原则。只有把对因治疗与对症治疗巧妙地结合,才能取得较好的疗效,“治病必求其本,急则治其标,缓则治其本”说得非常深刻。

5. 适度剂量的原则。在水生动物疾病防治中适度的用药剂量非常重要,剂量太小达不到预防和治疗的效果;剂量太大既增加成本,又会产生中毒和药物残留等不良反应。施药中坚决反对滥用药物,尤其不能滥用抗菌药物。

6. 合理疗程的原则。在鱼病防治中正确掌握用药疗程也很重要,如果用药时间过短,不能彻底杀灭病原体,也不能实现治疗的目的,还可能给再次治疗带来困难;如果用药时间太长,不仅增加生产成本,可能还会造成药物残留,影响水产品的质量,同时还会对水域环境造成污染。

在渔业生产活动中,药物的使用必须按照NY5071-2002《渔用药物使用准则》的规定执行,少用或不用抗生素类药物,严格遵守《无公害食品 渔用药物使用准则》,不得随意加大用药量,杜绝使用禁用药物。总之,渔药的使用应以不危害人类身体健康和破环生态环境为最基本的原则。

作者:谢达尧

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